美食
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选择这家餐馆是因为这家被评为年度最划算餐馆之一,而在年度最划算餐馆中,这家的评分又特别高。一般来说位于高级酒店的餐馆,服务都特别好,如果你在一个陌生的城市旅行,不知道去哪里吃饭,不妨试试看当地好酒店的附属餐馆。
我们在预约的时间前5分钟到达的,然而桌子尚未准备好,领班为了表示歉意,送了我们一人一杯香槟以及一盘下酒小菜。
我点的前菜是三文鱼,小伙伴点的是西班牙丸子。三文鱼非常精彩,鲜嫩多汁的同时调味出色,搭配苹果与香草做的果泥,以及脆坚果,鲜甜甘美,成功地吊起了胃口。10分。
西班牙丸子是火腿馅的,配蜂蜜和欧防风根,我本人不是很喜欢欧防风的味道,所以对这道菜并没有太大感触。7分。
主菜我点的是鲽鱼片,小伙伴点的是素食选项,因为里面有个“脆鸡蛋”,我们都很好奇脆鸡蛋是个怎么回事。鲽鱼片外酥里嫩,配西葫芦、土豆丸子和腌渍小菜,浇了鸡骨高汤酱汁(velouté),滋味丰富而美味。9分。
脆鸡蛋上来,原来是一个煲嫩蛋(poached egg)裹了面包粉之后炸的,切开之后蛋黄仍然是流动的,真是感人肺腑。配的马铃薯甘蓝饼(Bubble and Squeak)有些太扎实,然而角杯蘑菇肉感十足,弥补了马铃薯的不足。8分。
甜品我点了姜味巧克力慕斯,小伙伴点的甜品找不到相对应的中文词,叫Cassis Violet Pavé。巧克力慕斯不太甜,很和我胃口,配了柔滑的甘纳许鲜奶霜,再加上生姜果泥和金色跳跳糖,一口下去仿佛在舌尖上奏乐。8分。
Cassis Violet Pavé的造型很美,银色的小点心、水果雪泥、新鲜黑醋栗、方块状的小布朗尼、紫罗兰色的糖粉……然而味道有些奇怪,有些微妙的腥味。
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