缅甸盛产稻米，人民以大米为主食。早餐常吃“馍亨卡”、椰子面、椰子粥、凉拌面、凉拌米粉及用糯米、椰子、白糖做的各种各样的糕点小吃。

缅甸人在饮食方面较为节俭，常以鱼虾酱、辣椒、煮豆、酸菜叶汤佐饭。缅菜讲究油、辣、香、鲜、酸、咸，烹调方法多以炸、烤、炒、凉拌为主，炸烤食物易于保存，凉拌不需加热，又能祛暑。缅甸濒海多河，鱼虾丰富，易捕捞，在缅甸以鱼虾为原料制作的食品尤多。缅甸人喜欢将竹笋腌成酸笋，和其他蔬菜、肉类混炒，味道鲜美。

缅甸人的口味特点是酸、辣、清淡，不油腻，类似中国四川口味，一般餐桌都要求放上辣椒油。缅甸人爱吃鸡、鸭、鱼、虾、虾酱、鱼酱，喜食咖哩，要求略带甜味，最好拌上番茄，除吃一般蔬菜之外，人们喜欢用水果做菜。如把芒果切成片，拌入黄豆粉、虾米松，虾酱油、洋葱头以及炒过的辣椒籽，吃起来又酸、又咸、又辣、又鲜。

1／发酵茶叶沙拉Lahpet thoke

做这道菜，需要把酸且微苦的茶叶和撕成片的卷心菜、切片的番茄、炸得香脆的豆角、坚果和豌豆手工混合在一起，再泼上蒜油，和切好的辣椒和大蒜。这道菜非常百搭，它既可以是一道小吃，一碟开胃菜，也可以和一盘米饭搭配在一起成为一顿饭。

2／鱼板面Mohinga

又称鱼汤米线，一种盛在鱼汤里的米粉，通常配有香脆的香蕉片，鱼板面上通常会装饰有卤蛋、阿恰布、油炸蔬菜或者一碟小扁豆粥，它通常用酸橙汁或者干辣椒来调味。

3／缅式咖喱饭Burmese Curry

如菜名所示，咖喱是最主要的元素。但是在你点了单之后——通常是一盘多肉多油的咖喱饭，周围有猪肉、鱼肉、虾、牛肉或者羊肉——一系列似乎无穷无尽的小菜就会随之上桌。这些包括米饭、馅饼沙拉、一小碟油炸蔬菜、一小碗汤，和一大盘新鲜的半熟蔬菜以及香草，吃的时候配着蘸酱。

蘸酱有ngapi ye（一种缅甸当地的蘸酱），一种水分多的鱼味酱，还有balachaung，一种辣椒、大蒜和油炸干虾仁的混合物。

在穆斯林经营的咖喱餐厅，汤里则可能是小扁豆和蔬菜根，小菜就可能是香脆的印度薄饼了。前面的菜之后，你还会吃到一道传统的缅甸甜点，漆器盘子里盛放的腌茶叶和坚果，或者一杯椰糖。

4／咖喱鸡肉curry chicken

这是一道非常家常的缅甸菜，将鸡肉用姜、辣椒、桂皮、黑胡椒和盐腌制后入油锅炸至鸡皮酥脆后放入葱姜蒜以及辣椒、咖喱熬制的汤汁一同炖制而成。

5／缅式干拌面Nangyi Thoke

缅甸人喜欢“干”面小吃——从本质上来说其实是用面做的沙拉，配上肉汤——而其中最美味最普遍的一种就是nangyi thoke。

6／掸族汤粉Shan khao swe

与掸族关联最大的就是这道结合了胡椒味清汤薄米粉与腌制的鸡肉和猪肉的小吃。它通常都会再加上一点烤芝麻，淋一点蒜油。配菜还是腌菜，与缅甸大部分面食小吃相比，掸族汤面要简单得多，味道也更温和，但是绝对舒服美味。

7／麻辣鲜Mala Hin

麻辣鲜是类似于国内的麻辣烫的一道素食菜，在大多数掸族参观都可以看见这道菜。

8／鱼汤粉mohingar

鱼粉汤是采用鱼肉的原材料，加上香茅还有生姜去腥的石材把腥味去掉，再用已经炒好的马豆熬汤之后制作而成的，熬出来的汤不仅鲜而且很浓，之后再蘸上自己家酿的调料，吃起来真的是一种享受。

9／掸式米饭nga htamin

在缅甸语中叫做nga htamin(鱼饭)的这种掸(缅甸信奉佛教的主要民族之一)式小吃结合了与姜黄根一起烹制出来挤在盘子上的米饭和一片片淡水鱼，以及蒜油。油汪汪的鱼饭通常与韭菜根、生蒜瓣、炸猪皮搭配在一起，成为一道辛辣好吃、香喷喷的小吃。

10／掸族豆腐面to-fu nwe

缅甸最不寻常的菜肴之一就是to-fu nwe，意为“温豆腐”。与缅甸北部的掸族有关的这道小吃，却并不是真的用豆腐做的，而是用鹰嘴豆粉做成的浓稠的粥。

11／缅式奶茶milk tea

缅甸的奶茶源自于英式奶茶。不过缅甸人将鲜奶改成了炼乳，所以喝起来口感比英式奶茶甜很多。当地人一般将奶茶作为早餐中不可缺少的部分，享用时还要搭配着缅甸小油条。

12／缅味烧烤barbecue

烧烤可以说是全世界人民喜闻乐见的一种国际化程度极高的美食，在缅甸的街头，尤其是晚上，可以发现很多经营烧烤的排挡。缅甸烧烤食材多是肉类、海鲜、新鲜蔬菜以及豆制品等等，有些肉类并非新鲜肉类烤制，而是经过很长时间腌制，因此口感会比较干，很多人会不习惯。

13／凉拌面noodles in sauce

凉拌面是缅甸常见的一种街头小吃，因商贩不同而口味各有千秋。一般情况下都是将多味香料和调味料放入碗中，盛入煮好的面条，在加入花生碎等搅拌均匀。

14／卤煮麻辣烫marinated spicy

缅甸有一种街边卤煮麻辣烫，在一个汤锅里煮着很多用竹签串着的卤味肉块，卤肉是小块分量，还要蘸点像甜酱味道的蘸水，食材是大多动物内脏，比如鸡肝、猪肠、血块、猪肺等，经过卤制后成了卤味，现场将它煮熟烫熟再吃。

15／夫妻饼couple cake

夫妻饼，因为每个饼由俩个半椭圆形组成，象征着一对夫妻。该饼用米浆和豌豆粒煎制而成，是缅甸劳动人民喜爱的小吃。

16／玉米饼corn cake

这种小吃在路边随处可见，一般一起售卖的还有炸胡瓜和豆饼等食物。

17／椰丝煎饼coconut cake

特别调制的面糊薄薄的一层贴在煎锅上面，上面撒上姜黄粉、椰丝、砂糖、坚果等材料，吃起来香脆可口。

18／咖喱角Samosa

咖喱角是东南亚国家常见的小吃，通常油炸后食用。咖喱角是以薄面皮卷上馅料成三角形状，再经油炸而成的食品。馅料通常包括马铃薯泥、洋葱、肉末（牛肉、鸡肉、羊肉等）及香料（例如咖喱粉）。

19／槟榔Areca Catechu

缅甸人爱嚼槟榔，在缅甸槟榔可以跟香烟媲美。用抹上石灰的蒌叶，把切成小块的槟榔果，外加其他名目繁多的香料包起来。最后几个一串用牙签串上，或者装到小塑料袋里慢慢享用。吃完槟榔的残渣要和口水一起吐掉，于是在缅甸很多地方都能看到地面上有红色的“槟榔印记”。