是什么使khinkali如此独特？

khinkali是一种肉饺子（至少格鲁吉亚这么认为）。包裹在面皮中的肉未煮过，肉产生的肉汤需要一口吸出，而不会在板上滴一滴！在我看来，这就是汤包嘛！我们熟得很！

Khinkali在最初在Khevsureti，Mtiuleti和Pshavi流行，后来传遍全国。如今，每个地区都有自己的特色。最受欢迎的馅料是猪肉和牛肉的混合物，而原始配方Khevsuruli则要求羊肉，还包括洋葱，盐，胡椒和小茴香。第比利斯还开发了自己的类型khinkali称为Kalakuri，并增加了新的药材，如香菜，香菜的主要成分。khinkali的外观在每家餐厅都是相同的，您可能会注意到的唯一区别是饺子的大小和面团旋钮的形状。

Pasanauri

连锁餐厅Pasanauri是在镇上找到khinkali最好的地方之一。餐厅在市中心有两个地点，可为您带来正宗的格鲁吉亚风味。Maidan广场上的Pasanuri餐厅每天24小时营业，因此，无论您何时渴望购买khinkali，您都可以随时来这里尽情享受。

餐厅设有木桌和厚实的隔板，使每张桌子都具有一定的私密性。第比利斯的罗伯特·卡帕（Robert Capa）拍摄的旧照片装饰在墙壁上，而格鲁吉亚盛宴的装置倒吊在天花板上。

扎卡（Zakhar Zakharich）

如果您想品尝像山区常做的原始羊肉khinkali，那么Zakhar Zakharichi是一个去处。这家餐厅的名字来自一家餐馆老板，该餐馆老板在19世纪末的小酒馆里有一张桌子，专门用来免费喂养穷人。

扎克哈· 扎哈里奇（Zakhar Zakharich）虽然很小，但完全是用手工制作的，这在提供 khinkali的餐馆中很少见。手工面团使饺子更粘又更蓬松。

埃斯诺·齐斯克维利 Ethno Tsiskvil

Ethno Tsiskvili是Tsiskvili集团的几家餐厅之一，其独特之处在于其天然瀑布和水磨坊（tsiskvili）。此外，如果您想观看传统的格鲁吉亚舞蹈并听当地的民歌，那么这里就适合您。

HB

Hofbrau或HB是一家餐饮连锁店，在格鲁吉亚提供Hofbrau啤酒以及德国当地美食。内饰非常德国，因为它展示了来自巴伐利亚地区的典型啤酒杯，衣服，帽子和其他纪念品。当然，它也提供khinkali。

伯纳德 Bernard

伯纳德（Bernard）是找到美味的khinkali的另一个好地方。与Pasanauri相似，这家酒吧设有带隔板的木制椅子和桌子，并且每天24小时营业。气氛很友好，但晚上和周末可能会很拥挤，服务可能会有点慢。

图文/网络

报名格鲁吉亚2-8人小队，请联系旅行顾问牛顿，微信 xiaodiqiu60