幸树
2020-07-20
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  三道茶又叫“绍道兆”,是大理白族招待贵客的礼仪。头道茶是苦茶,又叫“烤茶”或是“百斗茶”,味道苦涩,寓意年少时要吃苦耐劳;第二道是甜茶,代表经过努力,苦尽甜来;第三道是回味茶,代表生活中要多体味人生,将喝茶与人生融为一体,苦的时候想到甜之将至,而甜蜜的时候也要时时回味警醒。
三道茶中的第一道茶用的是大理茶叶,滚水冲开;第二道茶除了茶叶外,还加入了乳扇、红糖和核桃仁,所以口感清甜;第三道回味茶里加入了蜂蜜、花椒、桂皮和姜片,所以甜中带着一丝辛辣,回味无穷。
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来源:图文/网络

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