麦肯齐·史密斯(Mackenzie Smith)是Black Dolphin Inn的厨师，平时烹饪的大多是精致又健康的食物，但其实，她自己本人却是“豪放派美食”--烤奶酪三明治的“铁杆粉丝”。她也从不吝惜分享自己的“磕奶酪”经验，创立了 网页链接 (烤奶酪社交网)。曾经，为了找到佛罗里达最好的烤奶酪三明治，她和男友旅行(狂吃)3天，总结出最好吃的几家店，并创建Instagram话题——#FLgrilledcheeseTour，有网友看后回复道：“超爱这几家，看着图片，在回忆里流口水。”

——我们的“奶酪大冒险”开始于佛罗里达州墨尔本海滩(Melbourne Beach)市中心的Backwater。如果你有幸找到这家店，一定要点一个“波旁的复苏”(Bourbon Revival)。当你“咔嚓”咬下一口，我敢打赌，你一定想要郑重感谢我，把我举起来转圈圈！你的牙齿会先碰到酥脆的啤酒面糊，里面是厚厚的、半融化的瑞士奶酪。接下来是火鸡肉片、火腿，中间还夹着浓郁的切达干酪。配着甜甜的波旁莓果蘸料(Bourbon Melb Dip)吃，说实话，我也开心得想转圈圈！

——在西棕榈滩，沿着海岸漫步，不经意之间就来到了The Grilled Cheese Gallery。一直以来，我都对烤奶油蛋黄奶酪三明治深深着迷，当吃到这家的三明治，简直就像遇到了“灵魂伴侣”。

里面装满了格鲁耶尔干酪，这种奶酪有着浓郁的坚果香。融化的奶酪包裹着咸酥的炸鸡块和辣味通心粉，以及特制香辣奶油蛋黄酱...简直太美妙了！

——如果可以，我想为Melt的长长的菜单献上一首歌，《AMAZING》！可是在这之后，我和男友由于纠结不知道该选那种，差点撕起来...争执之后，我们选择了奶香浓郁的马铃薯烤奶酪三明治。咬下第一口，我就立刻平静下来，忘记了刚刚的不愉快。

黄油面包烤得恰到好处，面包边香酥可口，里面灌满了融化的美国奶酪，和培根碎、蔬菜碎完美契合。

——从佛罗里达州的Melt出来，我们立刻驱车前往下一家店，我感觉到裤腰和安全带都很紧...

我们来到一家名叫New York Grilled Cheese。我点了Brooklyn Porkster(布鲁克林烤猪肉三明治)。两片松软的白面包夹着滋滋冒油的烤肉、切达干酪、美国奶酪。让我惊讶的是，它吃起来并不腻，爽脆的腌黄瓜和焦糖洋葱，简直是神来之笔！

如果你的胃还有空余，一定要试试这家的华夫饼。红薯粉做的华夫饼，配熔岩棉花糖蘸酱，啊！改变我的人生...和身材...

——...我们在佛罗里达途径一个叫Tom+Chee的店，这家的三明治用的并不是普通面包，而是一分为二的甜甜圈！里面装满了新鲜的草莓、柠檬汁、清新的意大利干酪、和柔软的马斯卡普尼干酪。真想再多吃一个！

—佛罗里达的迈阿密总能给人惊喜，我的男友在Ms. Cheezious找到了他最爱的烤奶酪三明治。这家店的三明治独具创意，有着加勒比异域风情的三明治。在传统美国奶酪的口味中，加入了墨西哥风味的自制酸辣酱、墨西哥胡椒和香脆的玉米饼。酸、辣、脆、香的味觉完美配合，直至最后一口。

—一趟欢乐的旅程应当有一个甜蜜的结尾。最后，我们来到了佛罗里达州北部的杰克逊维尔(Jacksonville)，找到了The Happy Grilled Cheese美食卡车。我一下就爱上了这款棉花糖奶酪三明治。半融化的奶酪，和半融化的棉花糖相互交融，再加上巧克力和香脆的谷物...有了这甜蜜的音符，美食之旅才算完美！