史上最全，在摩洛哥必须尝试的20道美食！—

史上最全，在摩洛哥必须尝试的20道美食！

在地球上怎么吃

2018-05-31

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福兹

摩洛哥的市场里卖着各种各样的橄榄，对他们来说吃橄榄就像咱们吃的榨菜一样，但我还真吃不惯橄榄。。太咸了！

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摩洛哥福兹

马拉喀什

谁会不爱炸物呢？这又是一款非常热门的街边美食，是由土豆油炸而成的，再配上各种酱汁，yummy ~

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摩洛哥马拉喀什

Café Clock

在摩洛哥马拉喀什的这家咖啡店，你可以吃到有名的骆驼汉堡，再配上炸薯条和沙拉。

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Derb Chtouka, Marrakesh 40000摩洛哥

马拉喀什

摩洛哥美食攻略之骆驼脾脏腊肠 Stuffed camel spleen：想品尝一种不同口味的腊肠，何不尝试一下填充骆驼脾脏。先在骆驼脾脏里填充牛肉、羊肉、或者骆驼肉，还有橄榄油、香料以及一点点的驼峰脂肪，将整个被填充的脾脏放在烤箱里烘烤。然后把它切成片，再进行烘烤，夹在三明治里。

一个三明治售价1.77美元(约合人民币10.9元)。它的质地柔滑细腻，吃起来很有味道，有点像牛肝的味道。

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摩洛哥马拉喀什

马拉喀什

摩洛哥美食攻略之肉桂蛋糕：看起来很像巧克力蛋糕，但没有巧克力味，只有肉桂的味道，细腻中带点辛辣，不算很甜。辛辣味的蛋糕并非人人都能接受，但一辈子可能只来一次摩洛哥，不妨挑战一下。

卖肉桂蛋糕的摊位在大排档摊位的最外围，很好找，看见桌面摆着一盆“巧克力蛋糕”和许多瓶瓶罐罐的就是。

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摩洛哥马拉喀什

马拉喀什

摩洛哥美食之千孔法式薄饼Baghrir：摩洛哥由于历史原因受法国饮食的影响较大，这种点心就是法式薄饼的一种，吃的时候搭配黄油和蜂蜜。

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摩洛哥马拉喀什

摩洛哥

这是摩洛哥当地特色用于烹饪的锅子，是用黏土制作的，并且与其他锅类不同，它的盖子是锥形的，非常适合一些慢炖的食物，例如羊肉，牛肉，鸡肉或是蔬菜等等。在摩洛哥是一个非常普遍存在的烹饪器具，大家可以在任何杂货店买到。

而Kafta是一种肉丸，根据不同口味的kafta加入橙皮之类的调味料，放在塔基锅焖煮。

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摩洛哥

这应该算是摩洛哥人最爱的美食之一，每周五（穆斯林的假日）大家都要回家吃着妈妈亲手做的库斯库斯。摩洛哥人会全家围坐在一起，用手抓着吃，每个人都负责自己面前的部分。它的做法也不简单，一般需要3-4小时由一些蔬菜和肉类慢炖而成。摆在最下面类似小米一样的“三码瑞纳”以前都是手工制作的，现在在一些商店都可以买到成品。讲究一些的人，会把“三码瑞纳”用橄榄油洗一洗再放入炖锅。

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摩洛哥

ZAALOUK是摩洛哥当地路边摊小吃之一，用面包蘸取他们特殊制作的酱料，这些酱料的主要配方就是茄子，辣椒，番茄，大蒜和橄榄油。

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摩洛哥

Chermoula是摩洛哥当地一种混合各种Herb 和辣椒的酱料。在烤鱼或是海鲜的时候，可以放在上面。用来做蘸酱也是非常不错的一种吃法。

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摩洛哥

这是摩洛哥一种用小扁豆熬制的浓汤，非常鲜美可口，让人回味无穷！

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摩洛哥

Pastilla 这道菜是摩洛哥节日必备，是一种精心制作的肉饼，制作手续很麻烦。做法是先用香料、奶油炖煮鸡肉，鸡肉炖熟后切碎，而杏仁炒熟后捣碎，再加入洋葱与鸡蛋小火焖煮，最后把鸡肉、杏仁、洋葱、鸡蛋、糖和各种调味料混在一起裹进饼皮里，然后放入烤箱烘烤至焦脆金黄，再在表面撒上一层糖和肉桂粉即可。

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摩洛哥

摩洛哥是全世界最大的出口沙丁鱼国家，所以很自然，沙丁鱼变成了一种国民美食。当地人喜欢把鱼塞满辣辣的前面提到的chermoula酱料来料理，然后在沙丁鱼的外面包裹一层面糊，并且煎炸到酥脆为止，而且通常它是和油炸的青椒拌着吃的。

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摩洛哥

摩洛哥人不仅对茶喜爱，而且对泡茶和茶与文化、茶与宗教很有感悟。据说，摩洛哥茶仪式的概念来自日本。而对摩洛哥茶仪式最重视、也最严格遵守的人来自撒哈拉沙漠。从沙漠上来的人，就算住在北部的城镇里，每天也总是要找一个静处与茶相会。

柏柏尔的诗人在很多年前就把茶和伊斯兰教相联，诗中说：“煮茶的三脚炉象征着伊斯兰教寺院里的尖塔；煮水的铜壶象征着伊斯兰教领；茶盘是静静的祈祷室，茶壶是伊斯兰教的教长，茶杯是信教的众生，站立在四面八方。”

摩洛哥现代诗人阿巴杜拉·泽尔可（Abdallah Zrika）说“茶壶包含着整个宇宙”，此诗的第一句好像是从日本冈仓天心的“整个人类在茶碗里相遇”引出来的。

顶着42度的热浪，骑着骆驼走进撒哈拉，眼前一望无际的景象令人震撼，但同时也被毒辣辣的阳光晒到发蔫儿。呼一口气鼻子里都要进好多沙子的炙热空气里，这薄荷茶就是一汪甘泉！茶叶的甘醇、砂糖的甜蜜、薄荷的清凉，配在一起竟是如此的有滋有味、沁人心脾！抬头，绚烂之极的银河就在头顶，几颗流星从天际划过，清晰的划痕略过天幕。

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摩洛哥