我跟旅行团去过的那个曼谷，可能是个假曼谷|泰国曼谷小众旅行攻略—

我跟旅行团去过的那个曼谷，可能是个假曼谷|泰国曼谷小众旅行攻略

星影坠

2017-11-14

916

Luka Bangkok

在曼谷独栋的咖啡店不少，Luka就是其中之一，Luka地处的位置是BTS Surasak站旁非常安静的Pan Road上，路上的行人不紧不慢，行动从容，以绿树蕨草作遮掩的Luka其实不易发现，我路过第二次才发现它。

全名是Casa Pagoda · Luka，两个品牌联名孕育出了这栋以家居用品设计为基础的三层咖啡馆。装潢很原始，墙面用混泥土，入壁式柜子和墙边用木制材料修饰，如此“简陋”的环境之所以能够吸来一众年轻人来打趸，得归功于Casa Pagoda的家具，摆设有序，每一件物件都像是原本就属于这里的。

看见餐单上有Fig双眼发亮，可惜被服务生告知售罄，心想，别人都把一个餐都吃售罄了我才来吃早餐会不会太懒散了。

只好认命随便点了Luka Breakfast Burrito。

10寸大的卷饼抵上一顿饭，里面卷着鸡蛋、奶酪、黑藜麦、鳄梨、青红彩椒，还有一种不知道是什么种族的香肠Sloane's Sausage，搁在一边的现烤紫芋脆皮真的真的真的超级好吃，每一口都发出蹦脆的声音，有卖我一定会买几袋走。

或许下一次你的曼谷旅行，也可以考虑住在附近，早晨睡至自然醒，去Luka慢悠悠地看杂志，吃早午餐，与匆忙的行程Say Goodbye。

地址:

64/3 Pan Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500泰国

Roast (EmQuartier)

RoastIced Tea（120 THB），就是清新版的Thai Milk Tea，是我在曼谷喝到最好喝的冷饮，不是说泰式奶茶不好喝，只是实在太甜，而这杯改良过的，调入荔枝汁，清爽可口。

Dessert选了Chocolate Souffle（200 THB），高浓度的巧克力配上香橙力娇酒，酒味芬芳馥郁，可谓是这块Souffle的点睛之笔，闻说甜品是Roast的强项，这次Quota不够，下次来一定要把甜品点满一桌。

餐厅内整个氛围实在是太好了，我们从午饭吃到下午茶时间，音乐也从慢悠悠的调调自然地过渡到轻快的鼓乐，以及食客的谈笑声，刀叉匙碰撞的声音，难怪深受年轻人喜欢。

地址:

1 Helix Building B 693 695 Sukhumvit Road แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา Krung Thep Maha Nakhon 10110泰国

Roast (EmQuartier)

Roast恐怕是最受曼谷（不单指曼谷人）年轻人喜爱的餐厅了，而这份殊荣是通过曼谷权威杂志BK Magazine发起的民众投票所获得的。

这家Roast在The Commons的四楼，已是顶层，店里采光很好，View也广阔。

L型的店面基本上占据了一整层，由open kitchen和用餐区组成，实木和混泥土的设计简洁舒适。

到店已过正午，幸运地拿到最后一桌位置，店里的用餐氛围相当融洽，日韩英泰语乱飞。虽然标榜是美式餐厅，但从装潢、设计、烹调、感觉上得到的感受并不美式，反而很有日式的风味，带点Fusion的意思吧。

点了最爱的Eggs Benedict（280 THB），有火腿或烟熏三文鱼可选。经过了改良，作底的是可颂，又香又酥脆真是极品。水波蛋的蛋黄流得很漂亮，荷兰汁酸度刚好合适。完美。

Croque Monsieur（320 THB），译成中文就是先生三明治。一款独特的法式小食，面上裹着的是芳香醇厚的Gruyere Cheese，夹层有火腿片，吃起来香酥松软，口感丰富。

Slow Roasted Fried Chicken（480 THB），原以为很小一份，但一端上桌有五大块之多。用Buttermilk和辣椒酱腌制，先慢烤再油炸，挤上柠檬汁就开吃。鸡皮很脆，肉汁被完好地锁住，细嫩无比，虽然已经很饱，但还是啃掉了三块，连炸过的罗勒也不放过，完美清盘。

地址:

1 Helix Building B 693 695 Sukhumvit Road แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา Krung Thep Maha Nakhon 10110泰国

Nahm

烤鸭椰青罗勒汤，原以为烤鸭在汤里会导致很油，汤上来后发现担心是多余的。虽然写是清汤，但是加入了鱼露，比较重口，就像是一碗酱油汤，非常的咸，但咸到极致就感受到鲜味了，味蕾也是过瘾了。

nahm的姜黄咖喱是我目前为止吃到过最好吃的咖喱，姜黄的香气带有神秘的异域风情，入口微辣，椰浆的加入使其温和许多，香蕉花有很淡的香蕉气味，也有花蜜的甜感。将看似毫无关联的食材混合在一起，使它们成为不可分割的整体，是我喜欢nahm的地方，添了四次饭，让我迷失在这碗咖喱里头吧。

另一道是贵价咖喱，神户和牛！虽做成Panaeng Curry也吃不到和牛的肉香了，但从口感上还是能够感受到上等肉质带来的愉悦。

Panaeng是泰国比较特别的咖喱，口感接近红咖喱，很直接且浓烈的辣，混合着花生碎、罗勒、洋葱三种不同味型的配料一起吃，味觉是一层层瞬间崩开的。

甜品可是Nahm的重头戏，可以说是除了姜黄咖喱以外，支撑它成为泰菜餐厅No.1的王牌。

沙冰甜汤里有好吃的蛇皮果，浮面撒的是姜丝，冰火两重天的口感一试难忘。

泰版可丽饼，泰国街头常见的小食，奶油轻盈，一口下去脆饼的酥脆和奶油的柔和形成绝配。如好运碰上榴莲甜品一定不可错过，皆因高级餐厅几乎是很少敢碰味道如此浓烈的水果的。

nahm难得地保留了一些其他餐厅已经丢失掉的泰国饮食文化。菜式的风格属于朴实的家常型，遵从了泰国菜的传统，而食材却是让人惊奇连连的，将许多稀奇古怪的材料融入到一起，吃到是无法想象的味道。

地址:

Metropolitan Bangkok ถนนสาทรใต้ สาทร 10120 Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon 10120泰国

Nahm

前两天发的2017亚洲50佳餐厅中，nahm排名第五位。关于nahm的故事，可以在“造洋饭书”的公众号看我以前写的餐厅食评，总之世界第一泰国菜还是有点传奇的。

传闻nahm非常难订，其实倒也没有那么夸张，通常工作日的中午提早一周就能订上。不过Dress Code比较严格，短裤拖鞋不准入内，如果计划去曼谷吃nahm，最好带个衬衫。

自选菜单由沙拉、汤、咖喱、主菜、甜品组成，除了汤和甜品可各点不同的，其余均为共餐制，菜会根据人数来调整分量，点套餐会比较省心，每位1600THB，其实不算贵。

在聊天的间隙，一整桌的菜突然就来了。沙拉不要错过除素食和鱼肉之外的扇贝，肥厚鲜美，与洋葱圈、香茅丝、薄荷一同入口，绝对是中和其他口味偏重的菜之首选。

地址:

Metropolitan Bangkok ถนนสาทรใต้ สาทร 10120 Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon 10120泰国

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