清迈让人食指大动的9种美食——小地球旅行(xiaodiqiu.cn)

清迈让人食指大动的9种美食

超新星

2017-06-15

617

1

Lemongrass Thai Cuisine

这是东南亚各地都有的一款小吃，但做法却各有不同。

泰国的沙嗲味道比较清甜，肉质也比较嫩。

从材质上说有鸡肉的和猪肉的，用盐、咖喱和蒜一起腌制后，烤来吃。肉串是一整串，而不是其他地方的肉块串联起来，而且分量也比较小，一般叫上一盘子，也没多少肉。

地址:

Loi Kroh Rd, Tambon Chang Khlan, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50100泰国

2

清迈

一把粗面，拌上黄咖喱酱，加上一把脆脆的炸薄脆，拌在一起吃。

这是清迈非常有特色的一道面食，据说是从我国的云南先传入老挝，然后再传入清迈的。

吃这种面的时候，要先挤一点柠檬汁在面上，再撒上红葱头和酸菜一起吃。

黄咖喱面

地址:

泰国清迈府 Mueang Chiang Mai District, 清迈

3

YENTOUFO BAR

这是一道由客家菜演变而来的清迈美食，爽滑的河粉配合微微有些酸味的汁水，在暑热中一口下肚，立刻胃口大开。

吃这种腐乳河粉的时候，最好选宽河粉，宽河粉能最多地吸收红色的酱汁。

地址:

15, ถนน นิมมานเหมินท์ ซอย 17 ตำบล สุเทพ CHIANG MAI, เชียงใหม่ 50200泰国

4

Bhan Kanom Thai

泰国的甜品种类非常多，甜品种类也非常丰富，泰国人总是将所有的甜品和食物都做成五颜六色的，这样似乎可以激发泰国人的食欲。

甜食的形式也很多，有的做成各种颜色鲜艳的小丸子，有的做成一袋一袋的冰饮，加椰奶和糖来饮用。

喜欢甜食的人，一定会非常开心来到这里，因为清迈人说，甜品是用另一个胃来装的。

地址:

5271 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90027美国

5

Lai Ros Restaurant

每年的4月到5月，是清迈开始吃宫廷冷泡饭的时候。

将米饭泡在茉莉花水中，放入冰块，搭配虾球等小菜。

有人说宫廷冷泡饭是一门艺术，不论是在制作中还是在宴席中，所以吃的时候，不要把配菜放进碗里，只要一点点你的配菜，咀嚼一点，然后跟着一勺冰冷的米饭，清凉又舒服。

地址:

122 ถนน พระรามที่ 6 Khwaeng Samsen Nai, Khet Phaya Thai, Krung Thep Maha Nakhon 10400泰国

6

38 Moon Muang Rd Lane 6

薄而韧的糯米皮，包裹各种蔬菜，沾一点酱油或辣椒酱来吃，这种春卷有点像北方的春饼，当然也经过了无数改良，清迈人很喜欢将新鲜蔬菜直接蘸新鲜的辣椒酱来吃，或者像这种春卷一样包起来吃。

地址:

38 Moon Muang Rd Lane 6, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300泰国

7

Soi Inthawarorot 3

清迈的鸡饭也很有名，相较于新加坡等地的鸡饭，清迈的鸡肉更紧致一些，也没有那么油。

一碗好吃的米饭再搭配一碗新鲜的鸡汤一起上桌。

那鸡汤的鲜美程度，一定会让人想起小时候妈妈煮的鸡汤的香味。

地址:

Soi Inthawarorot 3, Tambon Si Phum, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50200泰国

8

Jen Pao Restaurant

虾和鱼这两种食材在泰国可谓被发挥到了一定水平。

除了大家熟悉的冬阴功汤外，虾也被做成虾肉膏后，再过油炸成各种形状的食品。

有些有创意的大厨，还放入咸蛋黄，让整个虾球变成一个咸蛋，吃起来虾肉外脆内滑，格外有滋味。

地址:

450 หมู่ 7 ตำบลแม่เหียะ ตำบลแม่เหียะ Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50100泰国

9

Huen Phen restaurant

这是泰国的经典菜了，爽脆的青木瓜，搭配新鲜的酱汁和辣椒，清甜又开胃。

各个地方对这道菜的演绎又略有不同，正宗的清迈吃法，是要加上一种略微有臭味的鱼露才过瘾。

当然作为游客，还是不要挑战自己了，吃普通的就好。

地址:

3044 Tambon Nong Kwai, Amphoe Hang Dong, Chang Wat Chiang Mai 50230泰国

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